يعتبر تناول الخضروات الصديقة للكيتو أحد أسس نظام أتكينز. بالإضافة إلى البروتين والدهون الطبيعية الصحية، من الضروري استهلاك بعض الخضار عند العيش بأسلوب حياة منخفض الكربوهيدرات؛ ولكن تناول الكثير من الخضار، وخاصة تلك النشوية مثل البازلاء والبطاطس، يمكن أن يقوض جهود فقدان الوزن وانخفاض الكربوهيدرات.
أثناء مرحلة تحريض Atkins®، ستحتاج إلى استهلاك 12 جرامًا إلى 15 جرامًا من الكربوهيدرات الصافية من الخضروات يوميًا. في المقام الأول، ننصحك بالتركيز على تناول الخضار الورقية وغيرها من الخضار غير النشوية. توفر هذه الخضروات للجسم أكبر قدر من الحماية المضادة للأكسدة والألياف مع أقل عدد من جرامات الكربوهيدرات.
قائمة خضار الكيتو
قاعدة الكيتو الأساسية هي تجاوز أي خضروات تنمو تحت الأرض. على الرغم من أن الهدف النهائي هو تجنب الخضار التي تحتوي على نسبة عالية من النشا، إلا أنه يجوز تناول الخضار التي تحتوي على نسبة أعلى قليلاً من الكربوهيدرات. فيما يلي بعض الخضروات المفضلة لدينا المعتمدة من الكيتو:
- نبات الهليون
- بروكلي
- كرة قدم
- كرنب
- قرنبيط
- كرفس
- خيار
- فاصوليا خضراء
- آخر
- فلفل (أحمر وأخضر)
- سبانخ
- زيتون
- كوسة
- خَسّ
- آخر
- السلق السويسري
- طماطم
- الأفوكادو (فاكهة من الناحية الفنية)
نصيحة احترافية: يمكنك العثور على قائمة كاملة بالمقبولة أطعمة اتكينز كيتو هنا. تعتبر خضروات النظام الغذائي الكيتوني بمثابة أساس كثيف المغذيات وغني بالألياف طريقة أكل اتكينز.
الخضروات التي يجب تجنبها في الكيتو
نادرًا ما تسمع شخصًا يخبرك بتجنب الخضار، ولكن عندما يتعلق الأمر بأسلوب حياة الكيتو منخفض الكربوهيدرات، يمكن أن تكون بعض الخضار ضارة أكثر من كونها مفيدة لتحقيق أهدافك. كما ذكرنا سابقًا، تحتوي الخضروات الجذرية عادةً على المزيد من الكربوهيدرات، ولهذا السبب تعتبر واحدة من أقل الخضروات الصديقة للكيتو. وهنا بضعة آخرين:
- بطاطا
- الاسكواش (الجوز، البلوط)
- البطاطا الحلوة
- البطاطا المخبوزة
- اليامز
- فول
- بازيلاء
- حبوب ذرة
- خرشوف
- الجزر الأبيض
- الكسافا (يوكا)
- جذور الشمندر
- اللفت الأصفر
- الكرفس
- البصل (بجرعات كبيرة)
نصيحة احترافية: غالبًا ما يستخدم البصل كتوابل ولا يتم استهلاكه بكميات كبيرة عادةً؛ ومع ذلك، فمن الأفضل تجنب البصل المكرمل أو المشوي أو المقلي لأنه من المرجح أن يتم تناوله بكميات أكبر.
تلعب الخضار التي تتناولها دورًا محوريًا في أسلوب حياة ناجح منخفض الكربوهيدرات، لذا حاول الالتزام بقائمة خضروات الكيتو هذه. لمزيد من إرشادات الكيتو، راجع موقعنا قائمة الأطعمة الصديقة للكيتو و ال الأطعمة التي يجب عليك تجنبها أثناء اتباع نظام الكيتو. يمكنك أيضًا استكشاف أكثر من 1600 منتج من منتجات Atkins وصفات منخفضة الكربوهيدرات للإلهام.